Finalmente un testo – sostenuto da una rilevante ricerca storica – che svela la genesi dell’Erbazzone reggiano, esplorandone i più intimi segreti, andando a delineare un affresco a tutta scena della terra del Parmigiano nel suo evolversi attraverso i secoli.
È il Parmigiano Reggiano il formaggio DOP più premiato al mondo
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio DOP più premiato al mondo: lo ha decretato la giuria del World Cheese Awards, l’Oscar dei Formaggi che si è tenuto a Londra, nel prestigioso Tobacco Dock e che ha coinvolto oltre 3 mila formaggi, provenienti da oltre 30 Paesi.
Il Consorzio Vino Chianti in Svizzera per rappresentare il Made in Italy
Il Consorzio Vino Chianti, a pochi giorni dalla fine della vendemmia, è volato a Ginevra per rappresentare il Made in Italy in occasione della nuova edizione della Assemblies of the Member States of WIPO.
Torna Caseifici Aperti
Caseifici Aperti torna per la sua decima edizione.
Gusti.a.Mo.17 fa il bis: a Modena vanno in scena l’arte e i sapori del territorio
Gusti.a.Mo.17 ancora una volta i sapori del territorio modenese con un evento speciale, dove protagonisti sono i prodotti dell’eccellenza agroalimentare e le opere d’arte del territorio
La colomba di Tabiano per una Pasqua gourmet
La Colomba di Tabiano è in realtà una Focaccia. Si è affermata come specialità della Pasticceria Tabiano che la realizza in tanti gusti tra cui due insolite novità di stagione, le agrodolci in versione gourmet: la focaccia/colomba con crema di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico e quella con crema di Parmigiano Reggiano e pere. Si tratta […]