Da questo presupposto sono state attuate le prime radicali scelte, proprio in natura, attraverso un approccio sostenibile al vigneto: dal sovescio, alla confusione sessuale, al diserbo meccanico.
I vini più rappresentativi di Monte del Frà, che si sono imposti per qualità e riconoscimenti internazionali nel panorama nazionale ed europeo, sono l’Amarone Classico della Valpolicella (80% Corvina veronese e Corvinone, 20% Rondinella) e Cà del Magro Custoza Superiore (40% Garganega, 20% Trebbiano toscano, 5% Tocai friulano, 10% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling italico-Malvasia, 15% Incrocio Manzoni).